Barra Chalaca

Gastón Acurio no necesita presentación. Tres estrellan Michelin y varios de los restaurantes más gloriosos del Perú hablan por él. Sin embargo, Barra Chalaca es una propuesta casual, inspirada en las famosas barras cevicheras de la ciudad portuaria del Callao, cuya experiencia se basa en ofrecer platos marinos y rápidos para el comensal con poco tiempo. Eso sí -y aquí está la magia- con productos frescos, de altísima calidad y con sabores tan peruanos y auténticos como la leche de tigre. A Colombia llega de la mano del grupo Zona K by Leo Katz, con una carta que incluye ceviches, tiraditos, causas, jalea, lomo saltado y otros clásicos que funcionan muy bien a la hora de compartir. La chicha morada y los cocteles a base de pisco son, por supuesto, imperdibles.